Cristales finos y frágiles que nacen de una evaporación lenta bajo el suave viento del sur. Recogida a primera o última hora del día con mimo y paciencia en la superficie de las eras. Esta sal es especialmente rica en magnesio y potasio. Se derrite suavemente sobre los alimentos, aportando un acabado delicado y realzando el sabor de cada ingrediente.

Disponible en 180 g en cartoncillo y una bolsa biodegradable en su interior, o en formato de 1500 g en bolsa.

Qué es la flor de sal de manantial y sus beneficios

La flor de sal gourmet es la capa de cristales que se forma en la superficie del agua salada de las eras cuando el viento y el sol la evaporan despacio. Al recogerse a mano, sin refinar ni moler, los cristales de flor de sal conservan sus propiedades nutricionales: minerales como el magnesio y el potasio que la sal refinada pierde por el camino.

Cómo utilizar la flor de sal en cocina y platos gourmet

Más que una sal para cocinar en el agua o en el guiso, es una sal para terminar el plato: una pizca sobre carnes y pescados a la plancha, verduras asadas, huevos, ensaladas de tomate o incluso chocolate y postres. Se funde al contacto y deja un toque crujiente y un sabor limpio.

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